Nguồn gốc của hương vị (Phần 3) – Ẩm Thực Cam Túc

Khám phá hành trình ẩm thực đầy mê hoặc trong “Nguồn gốc của hương vị (Phần 3) – Ẩm Thực Cam Túc”, bộ phim tài liệu đưa khán giả du hành qua vùng đất cổ kính nằm ở phía tây bắc Trung Quốc, nơi Con đường Tơ lụa từng rực rỡ qua hàng thiên niên kỷ. Cam Túc không chỉ là cầu nối văn hóa giữa phương Đông và phương Tây mà còn là kho tàng hương vị đa tầng, phản chiếu lịch sử phong phú từ thời nhà Hán đến các triều đại sau này, với sự giao thoa của các dân tộc Hồi, Hán và Mông Cổ. Phim mở đầu bằng những hình ảnh sống động của thịt cừu xiên nướng trên than hồng, món ăn đường phố quen thuộc ở Lanzhou – thủ phủ Cam Túc – nơi miếng thịt mềm mịn thấm đẫm gia vị cay nồng từ ớt khô, thì là và thì là tây, tạo nên sức hút khó cưỡng khiến du khách phải dừng chân bên lề đường. Tiếp nối là hành trình sâu hơn vào các làng quê, nơi mì hấp dẻo niang pi được chế biến thủ công từ bột mì cao lương, hấp chín rồi cắt lát mỏng, ăn kèm nước sốt đậu phụ cay và rau củ tươi, mang đến lớp vị chua ngọt hài hòa, gợi nhớ về cuộc sống du mục khắc nghiệt nhưng đầy màu sắc của người dân địa phương. Bộ phim không dừng lại ở việc giới thiệu món ăn mà còn lột tả nguồn gốc văn hóa đằng sau chúng: từ những khu chợ Hồi giáo nhộn nhịp ở Linxia đến các lễ hội truyền thống ở Zhangye, nơi ẩm thực trở thành sợi chỉ đỏ kết nối quá khứ với hiện tại. Qua lăng kính của các đầu bếp địa phương và nhà sử học, khán giả sẽ hiểu rõ hơn về cách khí hậu sa mạc khắc nghiệt đã rèn luyện nên những công thức chế biến độc đáo, như sử dụng muối Gansu nổi tiếng để bảo quản thịt hoặc kết hợp thảo mộc hoang dã vào các món súp dưỡng sinh. “Nguồn gốc của hương vị (Phần 3)” không chỉ là một bộ phim về ẩm thực Cam Túc mà còn là lời mời gọi khám phá bản sắc dân tộc, nơi mỗi miếng ăn kể một câu chuyện lịch sử. Với hình ảnh quay đẹp mắt và câu chuyện chân thực, bộ phim hứa hẹn mang đến trải nghiệm giác quan đỉnh cao, giúp bạn yêu thêm nền ẩm thực Trung Quốc đa dạng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hành trình này trên màn ảnh, để hương vị Cam Túc đánh thức mọi giác quan của bạn.